Упрощаем работу на кухне: пароконвектомат и его преимущества

Сделать 5 «первых», шесть порций основного блюда, десятки закусок и салатов, а также парочка десертов наконец — это огромный труд и куча потраченной энергии поваров. Но если у вас есть пароконвектомат, то готовка намного упрощается! И приобрести его можно на сайте http://torgoborud.com.ua/.

Что такое пароконвектомат?

Вы можете представить себе машину, которая будет и жарить, и запекать, и готовить с помощью пара, и даже сушить? Да-да, она существует. И называется она пароконвектомат.

Пароконвектоматы предоставляют собой жарочные шкафы, суть работы которых заключается в подаче горячего воздуха и его циркуляции по всей площади печи. Такой подход позволяет готовить максимально полезную еду, сохраняя полезные вещества продуктов.

В плане функциональности такое оборудование для ресторанов очень универсальное. Одна такая машина может заменить все обычные духовки, плиты, пароварки, гриль и так далее. Поэтому если вы хотите предложить своим клиентам широкий выбор блюд, то такая техника просто не заменима.

Наверное, единственный минус пароконвектоматов — довольно высокая стоимость. Хотя такое вложение нельзя назвать просто затратами. Это скорее инвестиции в будущее, в крутое меню и вкусные блюда, в довольных и сытых клиентов, в будущую прибыль вашего заведения в целом.

Кому нужен пароконвектомат?

Естественно, такое оборудование для ресторана не всегда оправдывает себя. Так, есть ситуации, когда пароконвектомат просто не нужен. Например, если у вас небольшая кофейня, то вы спокойно сможете обойтись лишь кофе-машиной и блендером. Так же и с маленьким кафе, где поток клиентов довольно мал.

Но вот, когда речь идет об огромном ресторане, с постоянно полной посадкой гостей, где нужно быстро и вкусно готовить большое количество еды, такие печи просто необходимы. Они значительно упростят работу на кухне.

Какие бывают пароконвектоматы?

Прежде всего из делят по размерам. Существуют жарочные шкафы на два деления, а есть более мощное оборудование на все шесть. Естественно, здесь уже речь идет о том, нужно ли вам столько? Если ресторан большой и клиентов много, то такой пароконвектомат себя полностью оправдывает. Если же кафе небольшое или же это вообще мини-кондитерская, то и двух ярусов в духовом шкафу будет предостаточно!

Также пароконвектоматы бывают и разные по функциям. Набор функциональных возможностей может варьироваться в зависимости от производителя, ценовой категории, модели и так далее. Одни представители этой «чудо-техники» позволяют готовить даже стейки и рыбу гриль, другие — идеально сушить фрукты, третьи — все сразу, а четвертые могут быть намного проще: стандартная выпечка плюс конвекция и обдув паром. Конечно, выбор уже зависит от того, что вам конкретно нужно: планируете ли вы подавать блюда «с костра», будете ли вы выпекать пиццу и мучные изделия, собираетесь ли поддерживать течение правильного питания и готовки на пару и так далее?

Как выбрать пароконвектомат?

Подведем итоги. При выборе техники на кухню ресторана, вы столкнетесь с огромным количеством оборудования. Пароконвектомат — оптимальный вариант для выпечки и жарки, так как имеет универсальные и широкие функциональные возможности. Но как же выбрать?

• Прежде всего смотрите на производителя. Это должен быть качественный продукт, с гарантией и поддержкой в тех обслуживании. Не стоит брать дешевые непроверенные варианты, с которыми в будущем могут быть проблемы. Даже если речь идет о бу оборудовании, оно должно быть в хорошем исправном состоянии.
• Учитывайте функции. Функциональный набор оборудования должен быть достаточным и уместным конкретно для вас. Зачем вам возможность жарить на гриле, если у вас кофейня? Это все равно что купить фритюрницу для заведения правильного здорового питания! Так что главное выбрать такой пароконвектомат, который будет «покрывать» ваши потребности по максимуму.
• Масштаб работы. Это то, сколько вы собираетесь готовить, на скольких клиентов рассчитываете и так далее. От этого зависят размеры нужного пароконвектомата.

Статья предоставлена Компанией "Торгоборуд"