Нужна ли дома микроволновка – что думают кулинары

Микроволновая печь – один из самых простых и полезных кухонных приборов, который, вместе с тем, вызывает чуть ли не больше всего споров и вопросов. Одни пользователи уже не могут представить жизнь без хорошей микроволновки, а другие считают ее не более, чем лишней тратой денег. В этой статье рассмотрены распространенные вопросы относительно современных СВЧ-печей: принцип работы и возможные альтернативы техники, функции и популярные программы широкие возможности некоторых моделей. Обслуживание микроволновки – не менее важный фактор, который должен учитываться покупателем.

Как работает СВЧ

Микроволновая печь работает совершенно иначе по сравнению с тем же духовым шкафом. Нагрев осуществляется за счет сверхвысокочастотных (СВЧ) волн, которые воздействуют на молекулы воды в пище. Так как влага содержится во всех продуктах питания, СВЧ-нагрев актуален при подогреве, приготовлении, разморозке любых блюд. При этом воздействие волн распространяется не только на поверхность продукта, но и по всему объему. Сначала СВЧ-волны проникают на 2.5-3 см вглубь, а уже оттуда тепло передается ближе к центру. Это гарантирует максимально равномерный нагрев при минимальной продолжительности.

За счет такого принципа работы микроволновка действует быстро и эффективно. Даже самое объемное блюдо можно прогреть за 1-2 минуты. А разморозка не занимает более 3-5 минут. Хотя результат зависит не только от длительности, но и выбранной мощности нагрева.

Источников сверхвысокочастотного излучения в микроволновой печи является магнетрон, расположенный в задней стенке конструкции. Волны подаются в камеру через специальный волновод. Источником питания для магнетрона служит трансформатор. Стенки камеры производятся из металла, который отражает СВЧ-волны, способствуя их однородному распределению.

Какие альтернативы есть

Конечно, самая распространенная альтернатива для пользователей – духовой шкаф. Те, кому совсем необязательно иметь на кухне многофункциональную технику, могут остановиться на газовой духовке. Но опытные кулинары, которым нравится готовить часто и много, должны задуматься о приобретении электрического духового шкафа. Разумеется, он дает больше возможностей, чем микроволновая печь: в электродуховке можно приготовить и пиццу, и пирог, и любой десерт. Но современная микроволновка – тоже вполне оптимальный вариант даже для искушенных потребителей.

Можете рассмотреть вариант духового шкафа с функцией СВЧ – это, можно сказать, два устройства в одном. В конструкцию такой духовки встроен магнетрон, а конвекционный вентилятор обеспечивает эффективное распределение микроволн по объемной камере.

Готовить еще можно в пароварке – хорошее решение для тех, кто предпочитает здоровую полезную пищу. Продукты готовятся под воздействием горячего пара, без добавления масла и других вредных компонентов. В пароварке не приготовишь мясо гриль или ту же пиццу – здесь довольно узкий функционал.

Еще одно преимущество микроволновой печи над духовой и паровой – компактность. Такая техника вполне может расположиться на рабочем столе, не отняв много пространства. А вот духовки и пароварки надо встраивать в гарнитур, выделять на это дополнительную полезную площадь.

Можно ли готовить в микроволновке

Не только можно, но и нужно: еда получается более здоровой, чем при жарке или запекании с использованием масла. Нагрев происходит со всех сторон, а не только снизу – блюдо не подгорит, даже если вы не добавили ни капли масла. В микроволновой печи можно готовить каши, мясные блюда, делать горячие бутерброды и даже легкие десерты. Более того, многие современные модели оснащаются автоматическими программами приготовления, предназначенными для продуктов разных типов.

Современные автопрограммы

Количество автоматических программ в микроволновках исчисляется десятками. А если подобрать модель с сенсорным программатором, то вы сможете даже создавать собственные уникальные рецепты и сохранять их в памяти устройства. Некоторые производители предлагают микроволновые печи с набором автопрограмм для приготовления блюд разных кухонь мира. Готовить еще никогда не было так легко!

Как часто ломаются устройства

Чем современнее устройство, тем меньше вероятность поломки. Сегодня бренды используют самые высокотехнологичные материалы и комплектующие, которые могут исправно работать годами. Однако это при условии полного соблюдения требований к эксплуатации. Прежде чем пользоваться микроволновкой, установите стабилизатор напряжения или защитный автомат, не забывайте и о регулярном техосмотре.

Ремонт и обслуживание: советы

Конечно, рано или поздно неисправности появятся, и это естественно. Многие узлы склонны к износу, возможны поломки из-за неосторожного обращения с техникой. Затягивать с ремонтом микроволновок ни в коем случае нельзя. Обращайтесь в надежный сервис, например, по предложенной ссылке.

Статья предоставлена Сервисным центром «Одесса-Ремонт»