 |
 |
 |
 |
Отзывы: Ресторанный бизнес в новых условиях/Олег Назаров
Организатор:
Тренер (ведущий мероприятия):
 |
Олег Назаров – директор Агентства событийных коммуникаций «Назаров @ Партнер.ши»; автор настольных книг ресторатора «Как «раскрутить» ресторан», «Как загубить ресторан», «Ресторанные «фишки», «Как воруют в ресторане. 100 способов обмануть владельца»; PR-специалист и промоутер в ресторанном бизнесе, создатель имиджа многих московских ресторанов; преподаватель Государственного университета управления (Москва) и Международной академии бизнеса (Алма-Аты) |
Комментарии
Книги Олега Назарова
Книги Олега Назарова по ресторанному бизнесу должны стать настольными для каждого начинающего ресторатора. Я бы вообще не советовал людям идти в наш бизнес, не прочитав их предварительно с карандашом в руке. Они профессиональные, честные и талантливые, и стоят целых томов иной «профессиональной» литературы.
Игорь Бухаров, президент Федерации рестораторов и отельеров, совладелец ресторанов «Ностальжи» и «Шатер». Москва
Олег Назаров – человек с таким кругом общения
Олег Назаров – человек с таким кругом общения, что очень объективно судит о культуре всего общественного питания Москвы. Я просто не встречал другого человека с таким опытом работы ресторанного критика. Его книги обращают внимание даже самых именитых рестораторов на имеющиеся недостатки и помогают молодым предпринимателям строить свой бизнес.
Александр Королев, ресторатор (рестораны «Фудзи», «НКонг», «Якитория», «Гино-Таки», «Краб-Хаус» и другие). Москва.
То, что Назаров пишет – абсолютная правда
То, что Назаров пишет в новой книге про «Фишки» - это абсолютная правда. Не высосанные из пальца измышления, а увиденное и пережитое им и другими людьми, профессионально.
Роман Рожниковский, владелец сети ресторанов «Грабли», совладелец ресторанов «Ностальжи» и «Шатер». Москва.
То, что Назаров пишет – абсолютная правда
То, что Назаров пишет в новой книге про «Фишки» - это абсолютная правда. Не высосанные из пальца измышления, а увиденное и пережитое им и другими людьми, профессионально.
Роман Рожниковский, владелец сети ресторанов «Грабли», совладелец ресторанов «Ностальжи» и «Шатер». Москва.
Олег Назаров – великолепный знаток своего дела
Олег Назаров – великолепный знаток своего дела, прекрасный пиарщик и на удивление порядочный человек. А книги его я всегда читаю с удовольствием и пользой для себя. С удовольствием – потому что порой нахожу в них упоминание себя, а с пользой – потому что они, как пелось в советской песне, нам, рестораторам, строить и богатеть помогают!..
Меди Дусс, владелец ресторана «La Maree» и фирмы «La Maree». Москва.
Его книги по ресторанному бизнесу – это Библия рестораторов
Когда мне позвонили и попросили сказать несколько слов об Олеге Назарова и его книгах – типа, какой он гениальный – я не понял: почему «типа»? Он без всякого «типа» - гениальный человек, а его книги по ресторанному бизнесу – это Библия рестораторов и пиарщиков. Уверен, что «Лучшие ресторанные фишки мира» станут достойным завершением трилогии, начатого книгами «Как раскрутить ресторан» и «Как загубить ресторан».
Владимир Матвеев, владелец ресторана «Пятый океан», президент пивного дома «Пятый океан». Москва.
Каждый работающий в моих ресторанах обязан читать книги Назарова
Российская сатира много потеряла, отпустив из своих рядов Олега Назарова. Зато потребитель ресторанных услуг приобрел в его лице непримиримого и неподкупного цензора. На фоне слащавых статеек так называемых «ресторанных критиков», статьи Олега заставляют по-настоящему задуматься над сложными вопросами этого удивительно тонкого и ранимого ресторанного бизнеса.
Каждый работающий в моих ресторанах - будь то официант или управляющий - при поступлении в нашу систему обязательно читает ставшие классикой книги Назарова «Как раскрутить ресторан» и «Как загубить ресторан». Хотя, конечно, жаль, что за неимением профессиональной литературы нам приходится учиться по книгам сатирика...
Валерий Лоран, владелец ресторанов «КЭФ» и «Ваттель», клубов «Подвал» и «Hills 1836». Екатеринбург.
Спасибо Вам
Спасибо Вам, что пересекли свой жизненный маршрут с нашим городом. С наилучшими пожеланиями!
Лариса Леонова, (арт-директор) От лица новосибирского HIPPO Бара и ночного клуба БЕГЕМОТ
Хочу выразить вам свою благодарность!
Хочу выразить вам свою благодарность! Я понимаю, что таких слушателей у вас миллион! И я, наверное, 2013-я, которая пишет вам такое письмо. Но уже глубокая ночь, а я проснулась, и прошедший семинар не выходит у меня из головы.
Замечательное общение, и море позетива! Я мало с кем делюсь своими идеями, поэтому что считаю их бредовыми. Но, послушав вас, я поняла, что стою на верном пути. Огромное вам человеческое спасибо!
Ваш студент – К.Э.Ш.